어린 시절 아이들이 뛰놀던 골목에는 늘 연탄재가 쌓여 있었다.
눈이 내리고 빙판길이 되어버린 내리막길에 부수어 놓은 연탄재는 까끌거리는 촉감으로 미끄럼방지가 되어 어르신들에게 효자노릇을 했고 아이들은 연탄재에 눈을 뭉쳐 자기들의 키보다 훨씬 더 크고 뚱뚱한 눈사람을 만들어 길목 어귀에 자랑스럽게 세워두었다.
아이들이 삼삼오오 모여 노는 곳이면 언제나 연탄불에 달고나와 뽑기 장사가 판을 깔고 앉아 있었다. 이제는 우리 기성세대들의 추억의 대명사가 되어버린 연탄불은 그리운 어린 시절 초상이다.
13년간 고기리를 터줏대감처럼 지켜온 ‘연탄갈비’. 이곳은 맛난 음식과 더불어 추억을 곱씹을 수 있는 공간이 되어 주고 있다. 이곳을 찾는 사람들이라면 흙을 밟으며 물소리, 새소리가 들리는 야외테이블에서 식사하는 것이 즐겁기만 하다. 답답한 도시를 잠시 벗어나 고기리를 둘러싸고 있는 바라산, 백운산, 광교산의 정기를 받으면서 졸졸졸 흐르는 계곡 물 소리를 듣다보면 나오기를 참 잘했다는 생각이 절로 나게 된다.
맛 또한 일품이어서 가족나들이에는 최고!
이집은 화력좋은 연탄불에 양념이 잘 배어있는 갈비살이 순식간에 구워내기 때문에 고기의 육즙이 빠져나가지 않아 씹으면 씹을 수록 입안에서 살살 녹는 고기맛을 즐길 수 있다.
두툼하게 손질된 갈비살은 과일이 들어간 양념 소스에 푹 재워놓기 때문에 야들야들해지게 되는데 그냥 석쇠에 구워먹어도 좋지만 일단 초벌한 고기를 특제 간장소스에 퐁당 넣어 다시 구워먹으면 더욱 맛이 좋다. 일반적인 양념갈비와는 다르게 이집의 양념갈비는 달달하지도 않아 고기가 전혀 느끼하지 않다. 상추쌈, 고추, 깻잎, 배추 겉절이, 물김치, 양파와 고추로 만든 아삭 장아찌, 파무침 등과 함께 잘 익혀낸 갈비살을 먹다보면 맛있다는 감탄사가 절로 나온다.
남아있는 연탄불에 추억의 쫀드기 하나 어때요?
고기를 먹고 난 사람들에게 단연 인기 있는 후식메뉴는 잔치국수이다. 시원한 국물에 후루룩 국수를 흡입하듯 먹다보면 속도 개운해지고 기분도 좋아진다.
국내산 콩으로 만든 두부로 만든 두부김치 역시 이집의 인기 메뉴인데 인심 좋은 사장님이 가끔 단골손님들에게 한턱으로 쏘시기도 한다.
어른에게나 아이에게나 재미로 구워먹을 수 있도록 무료 제공되는 쫀드기도 이집의 자랑이다. 고기를 다 먹고 나서 남아 있는 연탄불에 추억의 먹을거리 쫀드기를 구워 먹다보면 한 자리에 있던 사람들이 또 한 가지의 추억을 만들어 가게 된다.
산이 있고 계곡이 있고 추억이 있는 ‘연탄갈비’는 단체모임을 위한 자리가 따로 마련이 되어있고 족구장이 있어 회식 겸 미니 체육대회도 할 수 있다. 단체모임에는 의례 빠지지 않는 술로 인해 불미스러운 일이 일어나지 않도록 차량 운행도 하고 있다.
특히 직장회식이나 회사 야유회를 위한 메뉴도 준비되어 있다. 숯불로 구워먹는 삼겹살, 목살 생 구이는 모임의 성격에 따라 맞춤주문도 가능하다. 단 예약은 필수다.
연탄갈비 은 사장은 최근 야심찬 도전으로 또 하나의 맛있는 일을 벌이셨다.
바로 ‘연탄갈비’의 새로운 브랜드인 ‘샤브야’를 만드신 것. 샤브야는 고기리유원지 풍경과 함께 월남 쌈 샤브샤브를 여유 있게 맛볼 수 있다.
투명하고 얇은 라이스페이퍼에 소고기와 신선한 야채가 곁들어진 월남쌈 샤브샤브는 자극적이지 않으면서 담백한 맛이 특징이다. 월남 쌈 샤브샤브는 야채와 고기의 균형적인 영양으로 건강에 좋고 다이어트까지 가능한 자연 웰빙식이다.
‘샤브야’는 점심시간에 주로 이루어지는 학부모 모임이나 각종 모임하기에 안성맞춤이다.
문의 : 연탄갈비(031-263-5980) / 샤브야(031-272-2220) www.yuntangalbi.co.kr
